Ringgit Malaysia 73 per kg of unroasted beans
Roasted on 17 July 2026
SCAA Score 得分 82.25，非常厚实又甘香的味道，值得回购！
Beans and farm:
Region: Sidamo
Varietal: Heirloom
Altitude: 1600 - 1900 Masl
Process: Fully Washed
Drying: Patio
Harvest: Nov - Jan
Grade: G2
SCAA Score: 82.25
Cup Profile: Floral, Citrus Fruits, Chocolate, Spices Nutty
Ringgit Malaysia 132 per kg unroasted coffee bean.
Roasted on 17 July 2026
醇厚甘甜口感的74110 的豆品种，是我选购的原因。
意外收获是，Supernatural 的处理法，咖啡有着类似 anaerobic 葡萄酒发醇的口味，惊艳！
Beans and Farm:
Region: Guji, Oromia
Village: Mesina
Washing Station: Wubanchi
Process: Supernatural
Drying: African Bed, 22 - 25 days
Altitude: 1668+ Masl
Varietal: 74110, 74112, 74165
Harvest: Nov - Feb
Cup Profile: Winey, Tropical Fruits, Citrus Fruits, Floral, Berries, Intense Sweet
Brief Introduction:
Supernatural process is an experimental process using a method that involves laying the coffee cherries on multiple layers on raised African beds to tinker with the fermentation of the coffee.
During fermentation, the coffee cherries are exposed to oxygen and covered in plastic bags to maintain heat and moisture over a short burst of time. It helps develop specific flavors and qualities in the beans. Up to five layers can be created.
For Ethiopia Guji Wubanchi Supernatural, it is processed using two layers, creating a cup profile that accentuates the floral and berry taste notes.
Ethiopian coffees are known for their intense sweetness, winey flavor and taste notes of tropical and citrus fruits.
30 April 2026
Ringgit Malaysia 94 per kg of unroasted bean。
烘焙： 炭火，中烘焙 medium roast，咖啡豆在第一次全面爆裂就收工。
Ethiopia 的古老优良品种 heirloom，优质的保证。
吸引我的是來自 Gedeo地区，和 SCAA 評分 83.25。
SCAA 的评分在80以上，方可歸纳为精品咖啡。
SCAA, （现已合并为 SCA），Specialty Coffee Association of America, 精品咖啡協会。
醇厚，果香浓郁，不苦也不涩，十全 perfect 10 的美好口感。
天然日曬处理法，如果价位在70元左右，我会回购。
而这是94元这一个价位，我希望可以買到“红酒酿处理法“ anaerobic 的发酵的独特风味。
Beans and Farm:
Ethiopia
Region: Gedeo Region, Yirgacheffe
Process: Natural
Varietal：Ethiopia Heirloom
Altitude: 1600 - 1800 masl
Soil: Well drained sand soil
Drying: Natural sun dried over bamboo made African bed
Harvest: Oct - Dec
SCAA score: 83.25
Cup profile: Dried fruit, bergamot, orange, berry
30 April 2026
Ringgit Malaysia 60 per kg of unroasted bean
每一次遇见肯亞 Kenya 的咖啡豆，我都会買，因为它是价真价实的好品质！
烘焙：炭火, 中烘焙 medium roast，第一次豆子爆裂就收工。
醇厚的口感，清新的果香味，不苦也不涩！
60 元的价位，值得回购。
Bean and Farm:
Kenya Mbogo
Region: Central Kenya
Varietal: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Process: Washed
Altitude: 1700 - 2000 masl
Soil: Red Volcanic Soil
Size: AB
Harvest: Sep - Dec
Cup profile: citrus, berries, chocolate, honey, caramelised.
Ringgit Malaysia 60 per 1 kg unroasted beam.
Roasted 5 March 2026
以 200 gram 批量烘焙，四批是淺烘焙，第一次爆裂就收，最后一批是深烘焙，等第二次爆裂才收。
可以嘗到多层次的味道，也嘗到醇香的口感。
微微的红酒酿的味道，醇厚，香甜，尾韻悠长，好咖啡!
Region: Kilimanjaro
Varietal: Bourbon, Kent, Typica
Process: Washed
Altitude : 1200 to 1400 masl
Size: AA
Grade: Specialty
Ringgit Malaysia 71.50 per kg
Roasted on 21 Dec 2025
惊艳！古老豆品种，口感非常醇厚又稳定，不苦不涩， 尾韻甘甜悠香，又有日晒处理法的果甜味！
SCAA精品咖啡得分 81， 這个价位，我的首选！
Region： Caldos
Varieties: Cattura, Typica, Bourbon
Altitude: 1900+ Masl
Process: Washed and Sun Dried
SCAA Score: 81
Cup Profile: Chocolate , nutty, berry, creamy, citrus, sweet
Roasted on: 10 August 2025.
Price: Ringgit Malaysia 67 per kg of raw coffee bean.
Perfect 10 十全好口味，顺口，熟成的香滑，浓厚，nutty and chocolate 尾𩐳有如 cinnamon 的甘醇，不苦也不涩， 味道一直很稳定，67元這个价位，非常值得再次回购。
吸引我的是豆品种 ：
Bourbon 是原始豆；
Yellow Bourbon 是少有的黄色咖啡樱桃，甜美的口味得奬無数。
SCAA 精品咖啡協会： 得分 81， Excellent 等级
Bean and Farm:
Country: Brazil
Farm: Fazenda Santa Barbara
Region: Serra da Mantiqueira
Varietal: Yellow Bourbon
Process: Natural
Drying: Patio & Mechinical
Altitude: 1300+ masl
SCAA 81
Roasted on 19 June 2025
Ringgit Malaysia 186 per kg
如红茶般的亮丽色泽， 醇厚的口感，微微的酒釀发酵香味，很优质的口感。
刚烘焙好，酒釀味浓郁，醇厚的口感稳定。
与Gesha 一样，属高价位的豆, 同样精彩！
这个咖啡豆的亮点是：
Carbonic Maceration 二氧化碳浸漬法:
是將完整咖啡櫻桃放在充滿二氧化碳氣體的密閉容器中。在充滿二氧化碳的無氧環境中，會將咖啡果實內的天然糖會轉化為酒精、二氧化碳及許多芳香物質，而根據溫度的不同，浸漬過程可能持續數天或數週的時間。而完成發酵後再移至日曬棚架上約21-25天時間。
在無氧環境下依然生存良好的微生物，可以大大的改變咖啡最終的風味。厭氧發酵帶來的風味往往是獨特的，具有豐富且特殊的芳香物質。
2015年，Sasa Sestic使用二氧化碳浸漬日曬處理法贏得世界咖啡師大賽冠軍。
衣索比亞境內產出的 古優原生種，經過二氧化碳浸漬法處理，擁有濃郁水果香气風味，淡淡的酒釀感， 酸質飽滿口感滑順，層次豐富、口感圓潤香甜。
Bean and Farm:
Region: Gedeb, near Yirgacheffe
Varietal: Kumie Diga Wilsho / Heirloom
Process: Carbonic Maceration
Altitude: 1900 - 2020 masl
Soil type:: Red brown fertile
Grade: Premium grade Arabica coffee beans
Discover the Essence of Ethiopia Carbonic Maceration “CM” Worka:
* is harvested from Worka Village, Gedeb Distict, Yirgacheffe region.
* fermented in big tanks for 10 days while slowly injected COs to control the temperature.
* Dried in a thin layer on raised African beds for 3 to 4 weeks until the moisture level reaches 11%。
Roasted on 29 May 2025
Ringgit Malaysia 63 per kg of green beans
顺口，熟成的香滑，浓厚，不苦也不涩， 味道一直很稳定，63元這个价位，非常值得再次回购。
吸引我的是豆品种 ：
Bourbon 是原始豆；
Blue Mountain 是Typica 的原始豆；
Arusha 是 Tanzania 的原始豆。
Province: Jiwaka and Western Highland
Varietal: Bourbon, Arusha, Blue Mountain, Mondo Novo
Altitude: 1520 - 1770 Masl
Process: Natural
Grade: Commercial grade Arabica coffee beans
Cup Profile: Dried fruits, tropical fruits, intense sweet
Ringgit Malaysia 92 per kg
Roasted in April 2025
又发现了一款性价比超高的咖啡豆！
这是一个非常值得一而再回购的咖啡豆，原因在于：
1） 味道非常浓郁，不苦也不涩，我们特意烤到第一次爆裂才停止，味道醇厚。
闻着香，喝着香，入口後余韵悠深，是满满的甘香。
2）Guji 位处 Kenya 的边缘地带，而Kenya 的咖啡，是浓郁又野性的，是我们的首选。
3）品种 74110， 是 Ethiopia 官方机构 Jimma Area Coffee Research station (JARC) 在众多古老优生品种 Heirloom 当中，遴选出來的优秀品种，以1974为遴选年份，110是编号。没有与其他品种交配，纯粹是遴选的原生品种。These are not hybrids, but rather selections.
Farm and Varietal:
Country: Ethiopia
Region: Guji
Varietal: 74110
Altitude: 1925 - 1990 masl
Process: Natural
Drying: African bed, 14-21 days
Cup Profile: Citrus, Floral, Sweet
Grade: Specialty Grade Arabica Green Coffee Beans
郭同学从日本帶回来的礼物。
Jupiter 炭火烧，深烘焙。
咖啡豆烤得乌黑亮晶晶，浓郁，浓香，尾韻甘醇，難得的是，不苦也不涩。
Roasted on 15. 02. 2025
Ringgit Malaysia 184 per kg of raw bean.
Gesha 咖啡豆，名列世界上十大最昂貴的咖啡豆榜上。
生豆是多彩斑斓的色彩，豆子小颗粒,因生长在近兩千米高海拔的土地上而扎实。
新鲜明亮的花果香味，乾淨，轻微的果酸和果甜，轻柔又浓郁，余味悠深，不苦不涩，很独特的口感，让人心情愉悦。
市场上的咖啡，大都是先品嚐到堅果和巧克力味，而 Geisha, 則是满满的花果香味，浓而鲜明。
我們在家烘焙了一公斤 的 Gesha ,每天都犒赏自己一壺迷人的咖啡，這是日常中的幸福！
Gesha 的故事：
Gesha , Geisha 译名 艺伎或瑰夏。
Gesha 原生於非洲囯家，埃塞俄比亚 Ethiopia 西南部的森林 Gori Gesha Forest，是野生又古老的咖啡品种。1963 年被带到巴拿马 Panama 栽種。2004 年在巴拿马咖啡大赛中奪冠。之后连续多年在大賽中居冠。
咖啡專业協会 SCA的評分：
咖啡專业協会 SCA使用100分的评分系统来评估咖啡杯的质量，巴拿马的Gesha品种的评分总是在90分以上。
处理法：
Anaerobic Natural 厭氧日曬处理法，让 这一批Gesha咖啡豆更添風味。
厭氧日曬 (Anaerobic Natural) ，是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵，再作日曬處理。在密閉的容器裡注入二氧化碳，擠出裡面的氧氣，在無氧的環境下，減緩咖啡果膠中糖分的分解速度，延長發酵時間，以便發展出更深层次的甜味和更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度，在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器，咖啡豆在無氧的狀態下發酵几天。再放上棚架上作日曬處理。
Farm and Varietal:
Farm: Karmachi
Varietal: Gori Gesha
Altitude: 1800 - 1980 masl
Process: Natural Anaerobic
Soil Type: Brown and read loamy soil
Harvest: Oct - Nov
Cup Profile: Tropical fruit, floral, wines, intense sweet
The Ethiopia Anaerobic Slow Dry (ASD) 96 Hours is fermented for 96 hours. The cherries are removed from the fermentation tanks, laid out to dry on raised African beds with a shade cover for 20 to 30 days until the moisture level is 11%. Thus, the seeds within absorb as much of the favours as possible.
Ringgit Malaysia 120 per kg of unroasted beans.
Roasted on 21 Oct 2014.
Winey and fruity, fresh, full-bodied, solid and bold, well balanced flavour and long lasting flavour.
酒桶发酵处理法所特有的微微酒香和新鲜多层次的果香味，味道浓郁，尾韻是甜和微酸的果味，悠久留香。
没有一丝的苦味和涩味！
我之前買的肯亞的咖啡豆，每一天的口味都变化，野性又難以捉摸，令我们回味不已。
这一批是明显的顺口平稳，是上品之选，但我们却觉得少了期待天天囗味变化的挑战性！
我的評分：
15 Feb 2025 喝着這一批咖啡，口味依然层次丰富，回转留香。
A+++ 這个价位可以品尝如此优品咖啡，物超所值！
处理法：
Anaerobic Natural 厭氧日曬处理法，是吸引我的主要因素。
發酵是一種自然變化，咖啡櫻桃中的糖和水分，是發酵所需二個基本要素，在有氧或無氧條件下，分解有機物，改變咖啡的風味。
厭氧日曬 (Anaerobic Natural) ，是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵，再作日曬處理。在密閉的容器裡注入二氧化碳，擠出裡面的氧氣，在無氧的環境下，減緩咖啡果膠中糖分的分解速度，延長發酵時間，以便發展出更深层次的甜味和更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度，在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器，咖啡豆在無氧的狀態下發酵几天。再放上棚架上作日曬處理。
專家们的评价：
SCAA 精品咖啡的評分在85至89.99 之间是 “Excellent”
SCAA : Specialty Coffee Association of America
這款咖啡的評分是 SCAA 86。
以這个价位寻得如此优秀的豆子，赚到了！
FARM AND VARIETAL:
Region: Kenya, Kisii County
Varietal: Ruiru 11, SL 28 & SL 34, Batian
Processed: Anaerobic Natural
Altitude: 1650 + masl
Cup profile: Floral, tropical fruits, dried fruits, intense sweet
Ringgit Malaysia 60 per kg unroasted beans
Roasted on 10.10.2014
Full-bodied, solid and bold, chocolate and fruity, well balanced flavour and long lasting flavour.
首先品尝到明显的Chocolate 味，味道浓郁，慢慢品尝到 creamy and smoke 的烤香味和多层次的果香味，尾韻是甜和微酸的果味，悠久留香。
没有一丝的苦味和涩味！
古老原生豆种 Typica 和 Bourbon，与天然突变的豆种 Caturra， 是吸引我的主要因素。
SCAA 精品咖啡的評分在80 至84.99 之间是 “Very Good”
SCAA : Specialty Coffee Association of America
這款咖啡的評分是 SCAA 81。
以這个价位寻得如此优秀的豆子，赚到了！
Farm and varietal:
Region: Peru, Chanchamayo, San Martin
Producer: Smallholder Farmer
Varietal: Bourbon, Typica, Caturra
Processed: Fully Washed
Altitude: 1200 - 1450 masl
Drying: Mechanical Dryer
Harvest: Mar - Sept
Cup Profile: Roasted nut, chocolate, creamy, fruity, berry
August 2024
日晒，水洗，蜜处理 (Natural Sun Dry, Washed, Honey ) 是传统的咖啡豆处理法。
Anaerobic 厭氧法，灵感来自于红酒的釀造工艺的处理法。2015 年因为参赛作品采用了這新式处理法而岀现於咖啡界。
這一批咖啡豆配合红酒处理法，出乎意料之外的美好！
Chocolate 味带出微果香，明亮，层次分明，口感醇厚，没有涩觉，尾韻甘香。
Farm and beans:
Region: Matagalpa / San Antonia
Supplier: Sajonia Estate Coffee S.A
Varietal: Catuai Rojo
Altitude: 1200 - 1400 Masl
Process: Anaerobic Natural
Other info: Cherry SHB, Young P4580
Cup Profile: Fruity, Over-Ripen Fruits, Creamy
June 2024
Ringgit Malaysia 96 per kg of. raw Arabica coffee bean.
My tasting experience:
Sweet, fruity, complex, aromatic, juicy and unique flavour.
Acidity: Sweet and Clear
Body: Medium body with clear aftertaste
还未烘焙的咖啡豆，是香又辛辣的香料味；
碳火烘焙豆子時，有醬油香浓郁的香气；
手磨咖啡豆，Moka Pot 煮咖啡，是”Perfect 10”的味道！
我们称之为”Perfect 10”的清新入门版，它什么味道都有，新鲜水果的清甜，微微的果酸，不明显的发酵味，轻柔的苦，不察觉的涩，整体感觉让人喝着心情愉悦。
冷粹的咖啡，喝到了葡萄酒Wine 的发酵味感，惊艳！
Farm and Coffee Beans:
荷兰商人彼得·范登布罗克从也门摩卡获得了一些阿拉比卡咖啡树苗并带回了阿姆斯特丹，还在当地植物园种植成功。1658年，荷兰人首先在其殖民地锡兰和印度南部开始种植咖啡，但出于避免供应过剩而降低价格的考量，最终放弃了在锡兰种植，专注于爪哇和苏里南的种植园。
以上资料出处：Wikipedia
West Java Arabica has a long history, having been planted and traded since the Dutch colonial times in the 17th century.
Papandayan Mountain is an active volcanic mountain located in Gurat regency, West Java province. The volcano’s last eruption happened in November 2002.
With an altitude around 1200 - 1700 m above sea level and volcanic soil, the farmers have cultivated a perfect Arabica coffee that can be called the best among other areas in West Java.
The total production per year is only 200 Metric Tons which makes the coffee one of the most wanted to be hunted down by hardcore coffee seekers.
Region: West Java
District: Papandayan
Village: Garut
Soil Type: Mountainous and Volcanic soil
Process: Natural
Varietal: Old Tree Typica, Linie-S795
Altitude: 1200-1700 MASL
Jackfruit, Winey, Spicy, Chocolare, Creamy, Tropical fruit, Caremel, Stone Fruit
SCAA Score: 85.5
(Each coffee is given a score of 0 to 100 , SCAA Quality Scores of 80 or above considered to be of specialty grade)
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April 2024
不贵的价格 Ringgit 59 per kg
性价比高的生咖啡豆
类似于红酒发酵的处理法
全满分的味道，应有的味道都有，微酸微甜微果香，
是欣赏單品咖啡的 “Perfect 10”入門选择。
选购時，我是被咖啡农家三代努力改进咖啡豆品质的故事所吸引，
烤了咖啡豆后，爱上了豆子的味道！
Region: Su De Minas
Varietal: Topazio
Altitude: 950 Masl
Process: Natural Anaerobic
Cup Profile: Liquor, Dark Cholate
SCAA Score: 85
老郭自台湾带给我们的礼物，這是台湾新开始的自拥咖啡园，自产咖啡豆，鹿篙咖啡。
包装說明是中焙，目测是淺焙，但手动磨豆时很容易磨。
惊艳於那新鲜又香浓的发酵味，多層次的果香味道，很喜欢！
September 2023
1KG unroasted Ringgit 80
這是采用类似红酒发酵法的方法制作，厭氧法
全满分的味道加上浓郁又新鲜的果香发酵味，完美！
Region: Lan Tranh, Nui Min
Varietal: Catimor
Process: Anaerobic Fermentation
Altitude: 1500 - 1650 Masl
Cup Profile: Pineapple, Berries
